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血液里的“铁锈味”从哪来?

时间:2017-10-20 16:14:45   作者:大发时时彩   来源:   阅读:74   评论:0
内容摘要:血腥味常会让人类感到不适,但对于吃肉的动物而言,这却意味着食物就在附近。瑞典林雪平大学(Linköping University)的行为学研究员们从哺乳动物血液中找到了散发“血味”的关键分子,单是有这一种物质,就可以像真的血液一样吸引动物的注意。相关研究论文发表在《公共...

血腥味常会让人类感到不适,但对于吃肉的动物而言,这却意味着食物就在附近。瑞典林雪平大学(Linköping University)的行为学研究员们从哺乳动物血液中找到了散发“血味”的关键分子,单是有这一种物质,就可以像真的血液一样吸引动物的注意。相关研究论文发表在《公共科学图书馆•综合》(PLOS ONE)期刊上。

参与研究的马蒂亚斯•拉斯卡(Matthias Laska)是一名动物学教授,他主要从事嗅觉方面的研究。他关注气味对动物行为的影响,并且已经进行了若干研究工作。

拉斯卡称:“对于捕食者来说,食物的气味是极具吸引力的,这气味主要与血液有关。而我们想要知道的是,究竟是哪种化学物质形成了血液的味道。”

研究人员在瑞典的科尔马登野生动物园(Kolmården Wildlife Park)进行的研究发现,血液气味中所含有的一种成分对动物们的吸引力并不亚于血液的味道本身。拉斯卡教授称:“这是一项全新的发现,并带来了关于演化的有趣问题。”

拉斯卡教授曾尝试在哺乳类动物血液里的易挥发成分中进行搜索,但一无所获。很早以来,人类血液分析就被用于疾病识别,但对于是什么成分给血液带来了其标志性的特殊气味,我们却知之甚少。

为了寻找答案,参与研究的一名硕士研究生被派往德国的埃朗根-纽伦堡大学(Friedrich-Alexander-Universität in Erlangen),对哺乳类动物的血液进行气象色谱分析和质谱分析,这是用于分离、识别样本中的化学化合物的技术。分析仪器检从血液里检测出了大约30种成分,其中有些是脂类的分解产物。但精密的仪器还是败给了同样参与分析的“气味专家”,他们识别出了被气相色谱分析完全忽视的气味。

最终研究锁定了一种名为反式-4,5-环氧基-2-癸烯醛(trans-4,5-epoxy-(E)-2-decenal)的物质。这是一种醛类化合物,它会散发特别的“金属气味”,闻到它会让人联想到血液。


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